ثقوب الجبن السويسرية

سويسرا تكشف أخيرا لغز الثقوب في بعض أجبانها

 

بعد دراسات وأبحاث استمرت قرابة القرن، كشف لغز الثقوب في بعض الأجبان السويسرية ولا سيما “الإمنتال” و”الابينيزل”، على ما أعلن الخميس معهد علوم المواد الغذائية “اغروسكوب” ومقره في العاصمة السويسرية برن.

واكتشف الباحثون في “اغروسكوب” بالاشتراك مع نظراء لهم في “إيمبا” (المختبر الفدرالي للتجارب على المواد والأبحاث) أن الثقوب عائدة الى جزئيات التبن التي تقع في الحليب خلال حلب الأبقار.

وهذه الجزئيات تفرز غازات خلال مرحلة التخمر تتسبب بثقوب في الأجبان، على ما أوضح المعهد في بيان.

وقام الباحثون بهذا الاكتشاف عندما تبين لهم أن الثقوب تميل الى الاختفاء عندما يكون الحليب مستخرجا بتقنيات أكثر حداثة.

 

وأوضح ناطق باسم “اغروسكوب”، لوكالة “فرانس برس”، أن اختفاء “الدلو التقليد” الذي يوضع تحت البقرة، واعتماد تقنيات حديثة مكانه أكثر مراعاة لمعايير النظافة كان وراء اختفاء “الثقوب”.

وختم المعهد قائلاً إن “هذا الاكتشاف حدث بالصدفة التامة كما هي الحال مع كل الاكتشافات الكبيرة”.

وبفضل هذا الاكتشاف بات صانع الأجبان يدرك أنه بتحكمه بالجزئيات الصغيرة يمكنه التحكم بأعداد الثقوب التي يريد في أقراص الجبن.

عن Aboaziz

كاتب متخصص في المواضيع السياحية عن سويسرا والعالم

شاهد أيضاً

قرينديلفالد – Grindelwald

تقرير اليوم عن أحد خيارات السكن المتاحة في وسط سويسرا وبالتحديد قرية غريندلوالد‏ أو كما …

3 تعليقات

  1. عيسى السويط

    عزيزي ابوعزيز … الله يعطيك العافية بكل اختصار نحن عايلة خمس افراد لقيت حجز في منتجع تايتلس في انقيلبيرق ممتاز جدا لمدة اسبوع،، سؤالي هل موقع القرية هذي مناسب لمدة سبع ايام للانطلاق في رحلاتتنا اليومية ؟ مع العلم اني كنت افضل انترلاكن وضواحيها ولكن نظرا لغلاء الاسعار وقلة المتوفر من الفنادق الفخمة طحت على هذا المنتجع

    توجيهكم لاعدمناك

  2. هلا بك اخوي

    المنتجع جميل والقرية رائعة لكن لا انصحك بها كنقطة انطلاق

    انصحك تسكن في ضواحي انترلاكن وبالتحديد خرينديلفالد الرائعة

    توجد شركة اسمه خراورينت عندهم شاليهات رائعة وتعاملهم جدا رائع

    انصحك تحاول معهم ماراح تخسر شيء

    اذا حاب اساعدك ارسل لي ايميل فيه العدد واعمار الاطفال 16 سنة واقل وتاريخ السكن وعدد الليالي على ايميلي
    aboazziz@gmail.com

  3. السلام عليكم ابو عزيز

    باذن الله ناوين ع شهر 8 ميلادي سويسرا بالتحديد انترلاكن وضواحيها

    اول سفره لنا و اللغه عندنا شبه معدومه و المعلومات سطحيه

    نحتاج احد يرتب لنا السفره من حجوزات و غيرها بعموله

    اذا تقدر او تعرف احد ثقه وعنده خبره

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *